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别具风味孜然烤羊肉
今日科普2024-10-24 15:00:104
在家烤个羊肉串多实在啊,想串多少串多少,还是实实在在的羊肉,不用担心像外面的那么不卫生。撒点佐料,随便烤烤就特别香。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的...
- 烤羊肉相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 烧烤架/炉
- 制作工艺:
- 烤
- 菜品口味:
- 麻辣味
- 制作时间:
- 约30分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要45分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 300克羊后腿肉
- 150 克鲜香菇
- 1 个青椒
- 辅料
- 3 茶匙孜然粒
- 2 茶匙孜然粉
- 30 克辣椒粉
- 1 汤匙油
- 1 汤匙料酒
- 1 茶匙盐
烤羊肉制作步骤:
1.
羊后腿肉洗净后切成 1.5 厘米左右的块,加入料酒、盐、孜然粉以及辣椒粉,抓匀后腌渍 20分钟。鲜香菇和青椒洗净切成块。把腌好的羊肉和鲜香菇、青椒依次串到竹签上面。
2.
烤盘铺锡纸,将羊肉串放到烤盘中刷上油,再撒一层孜然粒和辣椒粉。
3.
将烤盘放入预热 200℃的烤箱中烤 12 分钟左右即可。
烤羊肉烹饪技巧/小提示
烤羊肉,一种食物,来源于新疆的维吾尔族。此种食物,是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃。
家里没有烤箱也可用平底锅做,羊肉串放入烧热油的平底锅中,盖上盖子中火烤 3 分钟,再翻面烤 2分钟即可。