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祛风暖胃补中益气
今日科普2024-10-24 15:00:317
祛风暖胃,补中益气,强健筋骨,补虚,补而不腻。牛肉逆着纤维纹路切,也就是顶着肌肉的纹路切,才能把筋切断,避免牛肉的肉质老化。
- 老姜炖牛展相关信息
- 制作难度:
- 新手尝试
- 所需餐具:
- 电饭煲
- 制作工艺:
- 炖
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约3小时
- 食用人数:
- 3人份
需要3小时左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 60克老姜
- 500克牛展肉
- 辅料
- 20克黄芪
- 20克党参
- 20克大葱
- 4ml料酒
- 6克盐
- 10克枸杞
老姜炖牛展制作步骤:
1.
准备好所有材料,老姜去皮、黄芪、党参、枸杞洗净备用,牛展洗净后切成大块(约25*25mm)。
2.
汤锅烧一锅开水,里面加入料酒、姜片、大葱
3.
将牛展肉倒入氽汤里至转色捞起立即过冷水冲洗。
4.
将牛展肉、黄芪、党参、枸杞、老姜(大块老姜用刀拍裂即可)放入内胆。
5.
注入清水至煮粥0.5刻度水位。
6.
合盖开始煮食。
7.
结束后加盐调味即可食用。
老姜炖牛展烹饪技巧/小提示
牛肉逆着纤维纹路切,也就是顶着肌肉的纹路切,才能把筋切断,避免牛肉的肉质老化。