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鲜香美味的天妇罗寿司卷
2024-11-16 18:07:3313
天妇罗是一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗虾是日本料理中比较著名的配料，在超市食物冷冻区有售。也可以自己做天妇罗粉，和水以1:1.5搅...
- 天妇罗寿司卷相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 电饭煲
- 制(zhì)作(zuò)工(gōng)艺(yì):
- 煮(zhǔ)
- 菜(cài)品(pǐn)口(kǒu)味(wèi):
- 咸(xián)鲜(xiān)味(wèi)
- 制(zhì)作(zuò)时(shí)间(jiān):
- 约(yuē)30分(fēn)钟(zhōng)
- 食(shí)用(yòng)人(rén)数(shù):
- 3人(rén)份(fèn)
需(xū)要(yào)15分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)准(zhǔn)备(bèi)以(yǐ)下(xià)食(shí)材(cái)及(jí)配(pèi)料(liào)：
- 主料
- 300g熟米饭
- 100g天妇罗虾
- 50g生菜
- 20g海苔片
- 20g蟹子
- 1片海苔片
- 辅料
- 15ml寿司醋
- 15g奶酪
- 10g沙拉酱
- 10g黑芝麻
- 5g盐
- 5g芥末
天妇罗寿司卷制作步骤：
1.
在熟米(mǐ)饭(fàn)中(zhōng)，趁(chèn)热(rè)加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)寿(shòu)司(sī)醋(cù)、盐(yán)、黑(hēi)芝(zhī)麻(má)（图(tú)1），搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，冷却至凉备用；生菜洗干净后，沥干水分，撕成条状备用。
2.
竹帘铺在砧板上，再将一张海苔片放在竹帘上。
3.
涂上蟹子后将海苔翻面（图2），放入生菜、天妇罗虾、奶酪、沙拉酱，用竹帘挤压成形（图3），卷成卷备用。
4.
将寿司长卷切成1.5厘米宽的寿司（图4），码盘就能上桌了，吃的时候搭配上寿司醋和芥末调成的蘸酱即可，别有一番东瀛风味。
天妇罗寿司卷烹饪技巧/小提示
天妇罗同寿司一样，都是日式料理中具有代表性的食物。作为日本独特的油炸料理，天妇罗其实是传教士在安土桃山时代传到日本的。江户时代已经可以在市面销售，供老百姓享用。天妇罗主要的食材包括虾类以及白薯、南瓜等蔬菜，炸好的天妇罗蘸着混合了胡萝卜泥的料汁食用。
