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桂花鸡头米糖水
今日科普2024-11-05 02:01:136
芡实，别名鸡头米、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，是睡莲科植物芡的种仁，类似莲子，以颗粒饱满，均匀，粉性足，干燥后无杂质者为佳。在各个湖泊中广泛分布，根据地域分为：1、南芡实，产于湖南、皖...
- 糖水相关信息
- 制作难度:
- 新手尝试
- 所需餐具:
- 煮锅
- 制作工艺:
- 煮
- 菜品口味:
- 甜味
- 制作时间:
- 约15分钟
- 食用人数:
- 2人份
需要5分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 100g鲜芡实
- 辅料
- 1 汤匙干桂花
- 2 汤匙冰糖
糖水制作步骤：
1.
鲜芡实用清水冲洗掉表面杂质，不需要反复浸泡冲洗以免使清香的味道减弱。
2.
在煮锅中注入 2 碗水，大火加热至沸腾，放入冰糖搅拌至融化，放入洗净的鲜芡实，调成中火煮 5 分钟。
3.
起锅前加入干桂花搅匀即可。
糖水烹饪技巧/小提示
1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
