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一道中国传统名菜
今日科普2024-11-04 06:02:269
板栗烧鸡是一道汉族名菜，营养丰富，鸡肉中融入了板栗的香甜，口感丰富，尤其适宜青少年食用。烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味
- 板栗烧鸡相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 焖烧锅
- 制作工艺:
- 烧
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约60分钟
- 食用人数:
- 4人份
需要60分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 200克板栗
- 400克鸡
- 辅料
- 100ml水量
- 10克蒜瓣
- 30ml食用油
- 5ml生抽
- 5ml料酒
- 10克姜片
- 5克白砂糖
- 2克盐
- 2克鸡精
板栗烧鸡制作步骤：
1.
购买如图所示食材。
2.
将鸡切块过水。
3.
锅中倒入油加冰糖炒化，加入鸡块炒上色。加葱姜蒜爆香。沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟
4.
出锅前加少许盐、鸡精调味即可
板栗烧鸡烹饪技巧/小提示
烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味
