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男女老少皆可食用的美味
今日科普2024-10-02 21:39:4940
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。可根据个人口味，进行调料增减。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，食用猪肉后不宜大量饮茶
- 红烧排骨相关信息
- 制作难度:
- 新手尝试
- 所需餐具:
- 焖烧锅
- 制作工艺:
- 烧
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约90分钟
- 食用人数:
- 4人份
需要90分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 800克排骨
- 辅料
- 600ml水
- 10ml淀粉
- 10克葱
- 10克生姜
- 10ml食用油
- 5ml麻油
- 2ml陈醋
- 10ml生抽
- 5ml老抽
- 15ml料酒
- 2克八角
- 2克花椒
- 6克白砂糖
- 2克盐
- 3ml香叶
红烧排骨制作步骤：
1.
1、排骨剁成段，焯水洗净。2、淀粉 1大勺、生抽 1大勺、水2大勺调匀备用。
2.
1、放入食用油1大勺、生姜5片、八角1个 。
3.
1、放入排骨、白砂糖 1大勺、花椒0.3大勺、香叶3片。
4.
1、放入老抽0.5大勺、盐2小勺、料酒1.5大勺、水600毫升。
5.
1、放入淀粉水，合盖收汁浓稠。 2、加醋2小勺、麻油0.5大勺、葱花拌匀出锅 。
红烧排骨烹饪技巧/小提示
可根据个人口味，进行调料增减。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，食用猪肉后不宜大量饮茶
