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拉面午餐要不得
经常看到有人批评麦当劳、KFC等洋快餐,高蛋白、高脂肪、高能量,营养不均衡等,还有人不解恨地称之为“垃圾食品”。其实,中餐里也不乏这样的垃圾吃法。不少上班族午餐吃得非常简单,完全可以用“糟糕”来形容,其中最为典型的是吃一碗拉面了事。
如果说麦当劳、KFC等洋快餐是属于高蛋白、高脂肪、高能量(营养不均衡,以营养过剩为主要特点)食品的话,那么拉面基本可以称得上是高碳水化合物、低蛋白质、低维生素、低矿物质的低营养食品,其营养也不均衡,且以营养不足为特点。经常吃洋快餐会把人吃胖,经常吃拉面之类的就会把人吃成营养不良。
虽然有的拉面中号称“牛肉面”、“大肉面”,但大部分都只是装饰,并没有多少肉类(肉汤倒是很多),蛋白质含量明显不足;拉面还普遍缺乏蔬菜,维生素和矿物质也比较缺乏;有的拉面为了好吃,不但用肉汤还加入许多油脂,脂肪含量不低。
因此建议:①就像不要经常吃洋快餐一样,午餐也不要经常用拉面充饥;②吃拉面时要搭配一些肉类(或蛋类、豆制品)等富含蛋白质的食物;③还要搭配一些蔬菜或水果;④不要吃那些味重(盐多)、油多的拉面。
说几句题外话,就我看到的很多上班族(包括我们医院的工作人员)的午餐而言,其营养普遍较差,缺蛋白质、缺维生素、缺矿物质,而油脂和碳水化合物却偏多。很多人只是简单对付一下,聊以充饥而已。虽然,在理论上,午餐吃得差一些可以通过丰盛的晚餐来弥补,但午餐吃得太差仍然不利于身体健康。不夸张地说,大部分上班族的午餐质量与我们的经济发展水平是很不相应的。与过去拿着饭盒(带饭)上班的时代相比,现在很多人实际上要吃得更差一些!
呼吁上班族以及他们的单位或公司关注午餐质量,改进身体健康!
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