文章资讯
看不见的脂肪也要防
很多朋友都有这样的想法,烹调用油一定要少,每天最好在25克,最多不超过30克。但也些朋友有误区,认为食用油是膳食中的脂肪唯一来源,只要炒菜是少用油就OK了。也就是我们常说的“看得见的脂肪”,指人们从感官上就知道的食物, 包括动物油、豆油、花生油、以及鸡皮、鸭皮等等,这些食物是我们膳食中有意加以避免多食的,确实应该适量食用。
其实很多食物中都含有脂肪,就是我们常说的“看不见的脂肪”。它的食物种类很多很多,如鸡、鸭、鱼、肉、奶制品、蛋类、动物内脏、大豆、花生、瓜子、杏仁、开心果、松子等等。15颗花生或者30颗瓜子、2个核桃基本上相当于10克纯油脂(约1勺油),需要限制脂肪摄入的朋友,也不要忽略这些食物的含油量。
相比起动物性食物的脂肪,饱和脂肪酸含量高,多吃对人体不利;植物性食物如芝麻、大豆、核桃、花生等确是比较健康的食物,它们不含胆固醇,却含有丰富的必需脂肪酸,对人体还是有好处的,只需适量摄入。
- 上一篇
生气时不妨喝杯玫瑰花茶
今天同事上班带来一包玫瑰花,每个人都分了几朵泡茶喝,玫瑰花茶散发的清香充满了整个办公司,让人心情很舒畅。我问大家:“有一种食物可以让你不生气,请问是什么食物。”有一个营养师说对了:“玫瑰花。”玫瑰花是很好的药食同源的食物,女性平时常用它来泡水喝,有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡,甚至是痛经等症状,都可以得到一定的缓解。玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁酸,能改善内分泌失绸
- 下一篇
鸡蛋和味精的纠缠
鸡蛋和味精本来没有关系,但讲的人多了,就有了关系。我之所以要再讲一次这个老生常谈的话题,为了说明一峰是一个懂生活的人,专访引用了唯一一个小例子:“一峰告诉记者,鸡蛋本身含有大量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精(原文如此,令人费解,估计是记者笔误——本博注),加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,谷氨酸钠就是味精的主要成分,所以放味精,鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖了”。很多人持有相同或相似