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农家小炒牛肉丝
今日科普2024-11-03 15:01:4611
小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，制作简单，但营养丰富，牛肉鲜嫩有嚼劲，深受大众喜爱。注意控制好火候，油温高、炒的时间短，肉片才滑嫩好吃。
- 小炒牛肉相关信息
- 制作难度:
- 初中水平
- 所需餐具:
- 炒锅
- 制作工艺:
- 炒
- 菜品口味:
- 香辣味
- 制作时间:
- 约5分钟
- 食用人数:
- 2人份
需要15分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 250克牛肉
- 3颗红辣椒
- 3颗青辣椒
- 辅料
- 1克嫩肉粉
- 3克红薯淀粉
- 2瓣蒜
- 15ml白酒
- 50ml食用油
- 15ml生抽
- 10克姜片
- 2克盐
- 2克鸡粉
小炒牛肉制作步骤：
1.
购买如图所示食材。
2.
牛肉切丝，红辣椒切片，姜蒜切片。
3.
牛肉用嫩肉粉1克、鸡粉2克、生抽15毫升、红薯淀粉2克腌15分钟。
4.
将油、姜蒜加入锅中炒香。
5.
将剩余调料全部加入锅中搅拌均匀。提示完成后,搅拌均匀出锅。
小炒牛肉烹饪技巧/小提示
注意控制好火候，油温高、炒的时间短，肉片才滑嫩好吃。
