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自制米酒(醪糟)
今日科普2024-10-28 22:20:497
糯米酒也叫醪糟,不仅营养丰富,还能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
- 米酒相关信息
- 制作难度:
- 初中水平
- 所需餐具:
- 砂锅(guō)
- 制(zhì)作(zuò)工(gōng)艺(yì):
- 煮
- 菜品口味:
- 甜味
- 制作时间:
- 约数分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料(liào)
- 500克(kè)糯(nuò)米(mǐ)
- 辅(fǔ)料(liào)
- 10ml温(wēn)开水
- 5克甜酒曲
米酒制作步骤:
1.
准备好食材;糯米洗净,放入适量的水,浸泡2个小时。
2.
泡(pào)好的糯米捞出放入蒸锅,蒸熟,装入盆中,加入适量的凉白开水搅匀、放凉。
3.
饭煲内胆洗净用开水烫一烫,擦干水份,将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。
4.
搅匀后用饭勺整体压实,中间可以按出来1个洞查看情况。
5.
静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。