首页
文章资讯
细滑美味的奶香米布丁
今日科普2024-10-23 19:00:452
普通的大米也能作为甜品的主角?没错!今天咱们就颠覆传统观念,用最日常的原料来搞定一道甜品。大米做出的布丁同样口感软嫩,细滑美味,奶香十足,更多一点健康。利用一切可以利用的食材来烘焙...
- 奶香米布丁相关信息
- 制作难度:
- 初中水平
- 所需餐具:
- 电烤箱
- 制作工艺:
- 烘焙
- 菜品口味:
- 甜味
- 制作时间:
- 约60分钟
- 食用人数:
- 1人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 50克大米
- 300克牛奶
- 辅料
- 25克糖
- 1克盐
- 1个鸡蛋
- 45克鲜奶油
奶香米布丁制作步骤:
1.
将香米先用水清洗两遍,控干水分用牛奶浸泡1小时以上。
2.
放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状,备用。
3.
将糖和鸡蛋混合,轻轻打散即可,不必搅打起泡。
4.
在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊,将其充分搅拌均匀,倒入准备好的模具内。
5.
烤箱预热150度,模具放烤盘水浴,放入中层,大约烘烤35分钟左右。
奶香米布丁烹饪技巧/小提示
1、用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅,另外如果有牛奶的结皮提前取出,以免影响质感。
2、牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状,只要米煮软了就行,搅碎后还需要烘烤,会有个再熟的过程。
3、水浴就是炖烤,在模具外的烤盘放些水,水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。