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小米到底好在哪里
下面是一个假设的问(wèn)题(tí):假(jiǎ)如(rú)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)长(zhǎng)期(qī)吃(chī)一(yī)种(zhǒng)食(shí)物(wù),而(ér)且(qiě)只(zhǐ)能(néng)在(zài)大(dà)米(mǐ)和(hé)小(xiǎo)米(mǐ)中(zhōng)间(jiān)做(zuò)出(chū)选(xuǎn)择(zé),为(wèi)了(le)活(huó)得(de)更(gèng)久(jiǔ)一(yī)些(xiē),请(qǐng)问(wèn)你(nǐ)选(xuǎn)择(zé)哪(nǎ)一(yī)种(zhǒng)?
正(zhèng)确(què)答(dá)案(àn)是(shì)选(xuǎn)择(zé)大米,而(ér)不(bù)是(shì)小(xiǎo)米(mǐ)。为(wèi)什(shén)么(me)呢(ne)?很(hěn)简(jiǎn)单(dān),大(dà)米(mǐ)的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí),尤(yóu)其(qí)是(shì)其(qí)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)要(yào)超(chāo)过(guò)小(xiǎo)米(mǐ)。大(dà)米(mǐ)的(de)生(shēng)物(wù)价(jià)(BV,是(shì)衡(héng)量(liàng)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)利(lì)用(yòng)程(chéng)度(dù)的(de)指(zhǐ)标(biāo),数(shù)值(zhí)越(yuè)大(dà)越(yuè)好(hǎo))是(shì)77,小(xiǎo)米(mǐ)是(shì)57。这(zhè)个(gè)答(dá)案(àn)可(kě)能(néng)会(huì)使(shǐ)人(rén)感(gǎn)到(dào)困(kùn)惑(huò):不(bù)是(shì)一(yī)直(zhí)说(shuō)粗(cū)杂(zá)粮(liáng)好(hǎo)(小(xiǎo)米(mǐ))比(bǐ)精(jīng)米(mǐ)(大(dà)米(mǐ))好么?
实际上,吃一些粗杂粮的真正好处,并不在于小米真的比大米更有营养,而在于小米和大米的粗细搭配(pèi)。也就是说,营养上真正推荐的是“粗细搭配”,而不是“以粗为好”。小米(或(huò)其他粗杂粮)因为加工的程度不是很精细,故(gù)含(hán)有(yǒu)更(gèng)多(duō)的(de)维(wéi)生素、某些矿物质和膳食纤维,与精加工的大米搭配食用,更有助于营养平衡。因此,那种认为吃粗杂粮越多越好,甚至全部吃粗粮(我的一位咨询者告诉我,她一周吃21顿粗杂粮)的做法——像全部吃细粮一样——并不可取。根据中国营养学会编著的《中(zhōng)国(guó)居(jū)民(mín)膳(shàn)食(shí)指(zhǐ)南(nán)2024》之(zhī)建议,在全天250~400克主食中,粗杂粮占50克(老年人可增至100克)即可。
人们对粗杂粮好处的误解还表现在这样一个现象上:“粗粮细作”,就是把小米等杂粮进行精加工,研磨等很精细。这样一(yī)来(lái),像(xiàng)精(jīng)加(jiā)工(gōng)的(de)大(dà)米(mǐ)一样,小米营养成分损失就比较多了,粗杂粮就在很大程度上失去“粗杂”的意义了。
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痛经吃什么最好
痛经(dysmenorrhea)是一种化学问题。女性的子宫内膜,每个月会产生前列腺素(prostaglandins),此化学物质在月经期间,帮助子官肌肉收缩,并促进组织及血液排出。高的前列腺素浓度将造成子宫肌肉紧缩成痉挛。并非每个女性都会发生经痛。假使你有此问题,下列方法可能提供一些缓和作用。饮食均衡医师说:“大多女性省略正餐,而吃过量的甜食及咸食。”虽然健康的饮食无法消除经痛,但对改善全身的健康
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你知道的食疗方有哪些
青年男性,平素面色红润,目光有神,自觉精力充沛,饮食、睡眠健康。体型匀称,性格随和,与同事关系良好。平常几乎不生病,偶尔感冒,多喝水,充分休息,即可痊愈。一年一度身体检查,体检结果均现实身体状况良好。食疗养生【体质判定结论】体质平和,身体健康。【调养原则】合理饮食,健康生活,保持平和体质。对于这样平和体质的人,应该怎么食疗养生?【调养建议】1.少食性味偏颇食物,饮食宜平和:谷物类:芝麻、玉米、白薯