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新疆美食-烤全羊
简介
烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃,而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴,现在也成为高级筵席中的一道佳品,倍受中外客人的青睐。烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。也使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。在南疆和田、且末等城镇巴扎上,设有现烤现卖的烤全羊摊档,专门剁块零卖。
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有纵贯南北两极的邮轮航线推荐吗?
在人类的旅行清单中,南北极是必不可少的,如今抵达南北极旅行也不再是困难的事。那么,是否有一条航线可以纵贯地球两端,一次实现抵达南北两极的梦想呢? 今天就给推荐一条从北极到南极·纵贯地球的96天史诗级探险航线。全年仅有一次机会,从地球冰冷的顶端出发,一直抵达遥远南方的尽头,96天穿越冰海、峡湾、都会和雨林,去领略人迹罕至的风景。 一、航线信息 旅行日期:2024年08月
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资源天门山—桂林小众目的地,美景玻璃桥了解一下!
首先,这个天门山,不是湖南哪个天门山!桂林资源这个天门山,是国家3A级景区、国家森林公园、国家地质公园、自治区级风景名胜区,位于广西桂林市资源县北部。天门山雄镇资江,形状像天门中开。其方圆10千米,由东线(百卉谷)、西线(一线天)、神仙寨以及桃花岛四部分组成,山形峻秀,岩壑争奇,是典型的丹霞地貌,系3千万年前元古代造山运动开始发育,后经漫长的地质作用形成。景区内诸多淡红色的石柱成90度耸立,猿猴不