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香煎柠檬鸡的做法

2024-07-10 10:06:33美食菜谱44

在忙碌的生活间隙,一道色香味俱全的家常菜总能瞬间唤醒我们的味蕾,带来一丝温馨与满足。今天,就让我们一起动手,制作一道既简单又美味的“香煎柠檬鸡”,让鲜嫩的鸡肉与清新的柠檬完美融合,在舌尖上绽放出不一样的风情。

香煎柠檬鸡

准备材料:

主料:鸡胸肉2块(约500克),新鲜柠檬1个

调料:盐适量,黑胡椒粉少许,生抽1大勺,蜂蜜1小勺,橄榄油适量,蒜末适量(可选),香菜或葱花少许装饰用

制作步骤:

1.鸡肉腌制

首先,将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,然后切成约1厘米厚的薄片,这样更容易入味且煎制时熟得均匀。

在一个大碗中,加入生抽、蜂蜜、适量盐和黑胡椒粉,挤入半个柠檬的汁,如果喜欢蒜香,也可以加入一些蒜末,搅拌均匀制成腌料。

将切好的鸡胸肉放入腌料中,充分按摩鸡肉,确保每片都均匀裹上腌料,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少30分钟,让鸡肉充分吸收味道。

2.准备柠檬片

剩余的半个柠檬切成薄片,用于烹饪时增添风味和装饰。

3.香煎鸡肉

热锅凉油,倒入适量的橄榄油,油量以能薄薄覆盖锅底为宜。待油温五成热时,将腌制好的鸡胸肉逐一放入锅中,中小火慢煎。

注意翻面,煎至两面金黄且鸡肉完全熟透,大约需要5-7分钟,具体时间根据鸡肉厚度和火力调整。可以用筷子轻轻扎入鸡肉最厚处,若能轻松穿透且无血水流出,即表示已熟。

4.加入柠檬片

在鸡肉即将煎好的最后几分钟,将切好的柠檬片均匀铺在鸡肉上,利用锅内的余温让柠檬的香气和酸味稍微渗透进鸡肉里,同时也能避免柠檬片煎焦。

5.出锅装盘

鸡肉煎好后,用铲子小心地将每片鸡肉连同柠檬片一起移至盘中,撒上少许香菜或葱花作为点缀,增加色彩和香气。

小贴士:

腌制鸡肉时,可以适当延长腌制时间,让鸡肉更加入味。

煎鸡肉时火候不宜过大,以免外焦里生。中小火慢煎能确保鸡肉熟透且保持嫩滑。

柠檬片不宜过早放入,以免煎焦,影响整体风味和美观。

就这样,一道色香味俱全的香煎柠檬鸡就完成了!它不仅肉质鲜嫩多汁,还带有柠檬的清新香气,酸甜适中,开胃解腻,是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。不妨周末时动手试试,给家人一个惊喜吧!