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咸鲜美味的家常菜
今日科普2024-11-02 04:01:353
卤鸡腿是一道大众喜爱的家常菜，营养丰富，肉质软嫩多汁，尤其适宜青少年食用。1.卤汁使用越久味道越香2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳
- 卤鸡腿相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 煮锅
- 制作工艺:
- 卤
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约30分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 500克鸡腿
- 辅料
- 400ml水量
- 15克小红辣椒
- 10克蒜瓣
- 20克大葱
- 80ml卤汁
- 10克姜片
- 10ml酱油
- 3克糖
- 5克茴香
- 3克桂皮
- 5ml黄酒
卤鸡腿制作步骤：
1.
购买如图所示食材
2.
把水烧开，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫
3.
大葱切段
4.
原锅洗净，放下鸡腿，加入清水、黄酒、酱油、糖、葱段、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟
5.
提示完成，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好
卤鸡腿烹饪技巧/小提示
1.卤汁使用越久味道越香
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳
