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好喝不腻 滋补养生汤
今日科普2024-10-31 02:01:272
滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会...
- 莲子乌鸡汤相关信息
- 制作难度:
- 新手尝试
- 所需餐具:
- 电饭煲
- 制作工艺:
- 炖
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约2小时
- 食用人数:
- 3人份
需要2小时左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 60克薏米
- 60克莲子
- 800克乌鸡
- 辅料
- 10克姜
- 5克盐
莲子乌鸡汤制作步骤：
1.
准备好所有材料，乌鸡洗净，斩去脚爪和头，斩成块；焯去血水捞起沥干待用。
2.
薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心，姜切片备用。
3.
将乌鸡、姜片一同放入内锅注入清水至煮稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。大火煮沸，改小火炖煮10分钟之后倒入莲子、薏米搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟左右
4.
结束后加盐调味即可食用。
莲子乌鸡汤烹饪技巧/小提示
1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
