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自制简单又好吃芋泥吐司卷
今日科普2024-10-25 10:00:177
芋泥吐司卷其实自己在家做点心一点儿也不难,羡慕那些快餐店里的味道,又想自己尝试的,可以从这道点心做起,简单又好吃,而且还很漂亮。芋头粗糙斑驳的外表下,有着一颗柔软的心,它有着最本真...
- 芋泥吐司卷相关信息
- 制作难度:
- 初中水平
- 所需餐具:
- 空气炸锅
- 制作工艺:
- 炸
- 菜品口味:
- 甜味
- 制作时间:
- 约45分钟
- 食用人数:
- 2人份
需要15分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 200 克芋头
- 50 克紫薯
- 1 只鸡蛋
- 4 片切片吐司
- 辅料
- 3 茶匙白砂糖
- 1 汤匙淡奶油
- 适量食用油
芋泥吐司卷制作步骤:
1.
芋头洗净去皮,先切片再放入蒸锅用大火蒸熟,取出捣成泥。紫薯蒸熟,去皮切丁(也可捣成泥)。
2.
芋泥中加紫薯丁、白砂糖及淡奶油,拌匀做成馅料。鸡蛋打成蛋液。
3.
吐司去边,用擀面杖稍稍压实,铺上适量芋泥馅,卷成圆筒状,在封口处沾少许蛋液作固定。
4.
内加适量油,烧至七成热(开始冒少量青烟),放入芋头卷炸至表面金黄酥脆即可。
芋泥吐司卷烹饪技巧/小提示
炸芋泥卷时,油温掌握很重要。油温低,吐司会吸附太多油 ;油温高,容易炸得过分焦黄而失去水分。教你个方法,把小块吐司放入油中,若 2 秒后吐司块边缘起泡就说明已经是适合油温。