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腊味茼蒿
今日科普2024-10-19 10:00:588
腊味茼蒿“腊味是陈年的味道,也是世间的调味珍宝”。有人说这么形容太过分了,这怎么算得上世间珍宝,这明明是宇宙间的珍宝,只有人类中的1/6才能享用。腊香与蒿香的融合,使得这道菜口味咸香,...
- 腊味茼蒿:世间的调味珍宝相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 炒锅
- 制作工艺:
- 炒
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约15分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 100 克腊肉
- 400 克茼蒿
- 辅料
- 8 克干红辣椒
- 1 汤匙油
- 10 克蒜
- 适量盐
腊味茼蒿:世间的调味珍宝制作步骤:
1.
腊肉在水中煮 8~10 分钟,取出洗净后腊肉切片。
2.
茼蒿择去叶子留梗洗净后切成4 厘米左右的段,蒜拍碎切末,干红辣椒洗净备用。
3.
爆锅中放油,烧至六成热时放入蒜末、干红辣椒爆香,再放入腊肉炒 2 分钟至微焦,然后放 1 汤匙清水焖片刻。
4.
放入茼蒿段调至大火炒 1 分钟,最后放盐调味盛出即可。
腊味茼蒿:世间的调味珍宝烹饪技巧/小提示
腊香与蒿香的融合,使得这道菜口味咸香,是非常好的下饭菜。