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生吃黑豆不可取
黑豆有豆中之王的美称,是很好的食物,李时珍在《本草纲目》中说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”可见黑豆有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。但不注意科学吃法,同样事与愿违对身体造成伤害。我的一个女友以每日吃几粒泡发好的黑豆做为补血、美肤的妙招,后来自己觉得不妙,不好消化,现在连黑豆浆也不敢轻易喝了。
黑豆,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色,有很好的养身作用。黑豆,性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒之功效等作用。 黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。
黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物,此外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下,而所含蛋白质却高于黄豆,是仅次于黄豆的豆类。
黑豆虽然营养丰富,但是未经加工煮熟的黑豆很难消化,一些朋友出自对健康生活的追求,有时难免道听途说,只知其一,不知其二,反而对身体不利。黑豆做成豆腐、豆浆,或者煮熟后吃,每天半两,也可以在煮饭或煮汤时放一点黑豆,都是不做的选择。
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关于猪蹄你了解多少呢
虽然很多人都知道“熊掌”是山珍海味,但我们大多数人都没有尝过熊掌。其实,我们日常生活中,有一种东西的营养价值和形状与熊掌都差不多,那就是猪蹄。营养学家们测定的结果显示,每100克猪蹄中,含有蛋白质15.8克,脂肪26.3克,糖类1.7克。另外,猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质,特别是猪蹄中的蛋白质,水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等1 1种氨基酸之含量,都足艮熊
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蛋皮八宝石榴包
在之前的一档节目中,作为营养专家和一些医院的资深专家讲饮食的安神养生,我们对色氨酸丰富的食物有安神助眠的作用进行了阐述。其中红花豆的色氨酸含量较高,在现场我用了锦州薄豆皮包裹了多种食材,做了漂亮的八宝石榴包,并搭配了番茄沙司,让主持人和观众大开眼界。作为植物,其实和人一样的都是将自己最好的东西留给后代,而植物中营养最富集的部位就在其种子中。植物的种子中营养密度最大,因其要孕育新的生命,而新生命在发