文章资讯
切洋葱不会流泪的方法
一、物种定义
洋葱是我国主栽蔬菜之一,别称葱头、玉葱、圆葱等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天门冬目、百合科、葱属二年生草本植物,原产于中亚或西亚,早在3000多年前的古埃及就有种植洋葱的记载,西汉时张骞通西域后从西域传入我国,肥大的鳞茎既可生食,也可烹饪菜肴。
二、切法论述
洋葱富含的烯丙基硫化物在空气中氧化后会产生丙酮硫醇,丙酮硫醇具有很强的挥发性和刺激性,眼睛受到刺激后会分泌眼泪以冲刷刺激物,切洋葱不会流泪的方法有很多,例如可以带上护目镜切洋葱,也可以将洋葱放在冰箱冷藏室中冷藏后再切,还可以在砧板旁放一个小风扇将挥发出的刺激物吹开。
三、营养价值
1、软化血管:洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高,并使纤维蛋白溶解活性下降,对高血压、高血脂、动脉硬化等有预防作用。
2、健胃理气:洋葱富含葱蒜辣素和膳食纤维,能刺激胃液分泌、改善食欲、促进肠道蠕动,对食欲不振、消化不良等有一定的缓解作用。
3、解毒杀虫:洋葱富含的硫化丙烯对流感病毒、金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等有抑制和灭杀作用,洋葱水剂对滴虫、蛔虫等有缓解作用。
四、禁忌人群
1、眼病患者:洋葱含有葱蒜辣素等刺激性物质,患有眼病的人群吃洋葱容易引起眼病发作,甚至出现视力模糊、眼睛发热等症状。
2、热性体质:洋葱味辛、性温,体质偏热性的人群吃洋葱容易上火,进而出现气血燥热、口舌生疮、口臭便秘、情绪易怒等症状。
3、肾病患者:洋葱富含磷、钾等矿物质,尤其是磷的含量较高,患有肾病的人群食用洋葱会肾脏负担,严重时甚至可能加重病情。
4、胃肠疾病:洋葱属于辛辣刺激性食物,含有大量的葱蒜辣素等刺激性物质,不适合有胃肠病的人群食用,否则容易刺激消化道。
- 上一篇
翘嘴鱼介绍及资料大全
翘嘴鱼是鲤科、鮊属鱼类的俗称,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,我国除西北地区外各地的溪流、江河、湖泊、水库等均有分布,代表鱼种有翘嘴鲌、红鳍鲌、拟尖头鲌等,下面来看一看翘嘴鱼介绍及资料大全吧! 一、鱼种论述 界 动物界 门 脊索动物门 纲 硬骨鱼纲 目 鲤形目 科 鲤科 属 鲌属 种 10种 代表鱼种 翘嘴鲌、红鳍鲌、海南鲌、拟尖头鲌 翘嘴是著名的淡水经济鱼种,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳
- 下一篇
阳桃和杨桃的区别
阳桃是酢浆草科、阳桃属常绿乔木,原产于东南亚,我国广东、广西、福建、台湾、云南、海南等地均有栽培,成熟的果实既可鲜食,也可加工蜜饯、果脯、果酒、饮料等,下面来看一看阳桃和杨桃的区别吧! 一、物种论述阳桃和杨桃没有区别,其中阳桃是学名,杨桃是俗称。阳桃是著名的热带水果,别称洋桃、杨桃、酸阳桃等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、牻牛儿苗目、酢浆草科、阳桃属常绿乔木,原产于东南亚