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丝瓜的营养价值
一、营养成分
营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
能量(卡路里) | 20 | 碳水化合物(克) | 4.2 | 蛋白质(克) | 1 |
膳食纤维(克) | 0.6 | 脂肪(克) | 0.2 | 维生素A(微克) | 15 |
维生素B(毫克) | 0.17 | 维生素C(毫克) | 5 | 维生素E(毫克) | 0.22 |
钾(毫克) | 115 | 钠(毫克) | 2.6 | 磷(毫克) | 29 |
钙(毫克) | 14 | 镁(毫克) | 11 | 铁(毫克) | 0.4 |
锌(毫克) | 0.21 | 铜(毫克) | 0.06 | 硒(微克) | 0.86 |
丝瓜是著名的瓜果类蔬菜,别称胜瓜、菜瓜、水瓜等,原产于印度,大约在公元6世纪初传入中国,现南北各地均有栽培,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
二、营养价值
1、润肠通便:丝瓜有润肠通便的功效,得益于丝瓜中富含的膳食纤维、维生素等能促进肠胃活性蠕动并能促使胆汁分泌。
2、补益气血:丝瓜有补益气血的功效,得益于丝瓜中富含的氨基酸、矿物质等能养阴生津并能改善血红蛋白的再生能力。
3、抗坏血病:丝瓜有抗坏血病的功效,得益于丝瓜中富含维生素C,能辅助治疗坏血病(水手病)并能预防维生素C缺乏症。
4、健脑美容:丝瓜有健脑美容的功效,得益于丝瓜中富含维生素B等能促进大脑发育,汁液中含有的特殊成分能美容去皱。
三、保健作用
【性味】味甘,性凉。
【归经】肺、肝、胃、大肠经。
【功效】清热化痰、凉血解毒,主热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风下血、痔疮出血、血淋、崩漏、痈疽疮疡、乳汁不通、无名肿毒、水肿等。
1、《本草求真》:凡人风痰湿热,蛊毒血积,留滞经络,发为痈疽疮疡,崩漏肠风,水肿等症者,服之有效,以其通经达络,无处不至。
2、《陆川本草》:生津止渴、解暑除烦,治热病口渴、身热烦躁。
3、《医学入门》:治男妇一切恶疮,小儿痘疹余毒并乳疽、疔疮。
四、禁忌人群
1、孕妇:丝瓜的性质较寒凉,孕妇在雌孕激素的作用下胃肠道会受到刺激,不宜吃丝瓜。
2、脾胃损伤人群:脾胃损伤人群不宜吃丝瓜,否则容易加重对胃肠的刺激,不利于健康。
3、腹泻人群:腹泻人群不宜吃丝瓜,否则容易加重胃肠道消化负担,进而导致腹泻加重。
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