饺子煮多长时间才能熟（煮饺子的水和火候要注意）

饺子作为中国的传统特色食物，距今已经有一千八百多年的历史了，是中国民间很多地方的主食和小吃，甚至在民间还有一句民谣——“大寒小寒，吃饺子过年”，也就是说在春节的时候，很多地方都有特定的传统，那就是必须要吃饺子。每逢新春佳节，饺子就成为了一种必不可少的佳肴。而今天小编要给大家介绍的，不是怎么包饺子、也不是怎么做饺子馅，而是处理速冻饺子的方法。

速冻饺子之所以出现，是因为家用大容器电冰箱在我国日趋普及，初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络，速冻食品出现了蓬勃发展的态势。而饺子味道非常美味，而且也适合速冻，冻好后销售起来非常方便。但是在煮速冻饺子的同时，肯定会有一个问题围绕着大家，那就是有时候没有把握住水和火候，饺子一下就被煮破了，不仅样子不好看，而且味道也大打折扣。为了解决朋友们的困扰，今天小编就来给大家介绍一下煮速冻饺子的正确方法。有需要的朋友就赶紧学一学。

【名称】速冻饺子烹饪方法

【所需物品】速冻饺子，水

【方法及步骤】

1、首先将速冻饺子准备好，同时准备一盆干净的凉水。凉水准备好了之后，将饺子依次放入其中，用手或者筷子将其稍微翻动一下，让饺子表面均匀蘸上适当的凉水。蘸好水之后，可以用手稍微松动一下饺子，防止其粘连。

2、接下来拿出合适大小的锅，然后往里面加入适量的凉水，加好凉水之后开大火。等锅中冒着小气泡时，就将蘸了凉水的饺子依次放入锅中煮。

注意煮的时候可以用勺子适当翻动饺子，这样饺子不会粘在一起，而且也不会糊在锅底。

3、饺子放入锅中之后，等水煮开就将火调为中火。然后再准备半碗凉水倒入锅中，再盖上锅盖。

煮一两分钟之后，锅中的水会再次沸腾，这时候再继续倒入半碗凉水，然后再盖上锅盖。

4、等第三次水沸腾的时候，就将锅盖打开，然后敞着锅盖继续煮半分钟左右。半分钟过后，饺子就熟了，而且个个完好无损。喜欢吃醋的朋友可以准备适量的醋，饺子直接蘸醋吃，口感会更好。

【温馨提示】

1、速冻饺子之所以在煮的时候容易破，是因为速冻的过程水分蒸发，导致饺子缺乏水分，而提前蘸上凉水就可以给饺子补充一些水分，煮起来不容易破。

2、之所以在水半开的状态下将饺子放入，是为了让饺子逐渐适应由凉到热的过程，吃起来口感会更好。

饺子最大的优点就是总体营养成分分配合理，里面含有人体每天所需要的蛋白质，脂肪和糖类，而且符合饮食金字塔结构给出的比例。其实在超市选购速冻饺子的时候，也是有一些方面需要注意的，大部分速冻饺子在零下十八度都有三个月的保鲜期，但是在冷冻条件下，虽然微生物基本上不会繁殖，但其口感和鲜味却在慢慢变化，所以朋友们尽量选择生产时间近一点的，这样的饺子吃起来口感才好。