冰糖葫芦的制作教程（自己在家也能做）

摘要：说到冰糖葫芦，相信所以人再熟悉不过了，生活中有许多人都非常喜欢(huan)吃(chī)冰糖葫芦，在我们小的时候，如果能买一根冰糖葫芦吃，那是非常(cháng)开心的，小时候只有传统的山楂糖葫芦，还没有现在各种各样的水果糖葫芦，虽然现在(zài)有着许多花样糖葫芦，但一些人还是比较喜欢吃山楂糖葫芦，那种酸酸甜甜的感觉很美妙，如果喜欢吃冰糖葫芦，其实在家自己就能做，并且制作方法也不难，各个都晶莹剔透，下面就来给大家介绍糖葫芦的做法。

我们需要准备食材，准备一些新鲜的山楂就可以，我们先将山楂用水给清洗干净，在清洗山楂的时候，需(xū)要(yào)挑(tiāo)选(xuǎn)各(gè)别(bié)的(de)山楂，比如坏的、烂的或是软的，全部挑出来，洗完山楂(zhā)之后将山楂从水中捞出来，并放在一旁将水分晾干，晾干之后我们就将山楂用刀给对半切开(kāi)，然(rán)后(hòu)将(jiāng)里(lǐ)面(miàn)的(de)核(hé)给(gěi)扣(kòu)掉，这样在吃糖葫芦的时候就不用吐核了，体验会更好，如果嫌麻烦的(de)话(huà)也(yě)可(kě)以(yǐ)省(shěng)略(è)这(zhè)一(yī)步(bù)骤(zhòu)，不(bù)过(guò)制(zhì)作(zuò)出(chū)来(lái)的(de)糖(táng)葫芦，里面的核容易硌牙。

我们再将山楂穿成串，最好用竹棍，如果没有竹棍的话用牙签(qiān)也(yě)可(kě)以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)觉得山楂吃起来酸，就准备一些花生仁或芝麻，放在一旁备用，我们接下来准备一口锅，添入适量的清水，然后再加入适量的白糖，转为小火进行熬制，等到白糖被慢慢地熬成糖浆，并且颜色变成焦黄色后，就可以关火了，此时糖浆比较浓稠，并且可以拉丝。

之(zhī)后(hòu)我们将一个盘子上刷一层食用油，然后将之前准备的花生仁和芝麻放入糖浆中搅拌均匀，把山楂放在糖浆中，让山(shān)楂(zhā)的(de)外(wài)表(biǎo)全(quán)部(bù)裹(guǒ)上(shàng)一(yī)层(céng)糖浆，裹糖浆的时候一(yī)定要均匀，这样做出的糖葫芦才会晶莹剔透，并且口感也会更好，将这些山楂裹上糖浆之后，就放在那个刷食用油的盘子上面，冷却之后就可以食用了。