文章资讯
新疆美食-熏马肠
简介
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物,每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候,要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存,他们采用了多年的方法--熏。初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬,熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似,再增加些佐料,如孜然、胡椒、花椒、洋葱等,可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
做法
材料:马肠子;马肋骨肉;盐;洋葱;胡椒;孜然等。
做法:先用开水大火煮10-15分钟,期间要起玉气泡,一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡,否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后,再换一锅冷水小火煮2个小时以上,或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却,切片。食用时可根据口味添加园佐料:1、切丝洋葱覆盖肉片上。2、胡椒,生辣子粉,盐、混合后干沾。3、蒜泥香油沾汁。4、熏马肠和土豆条烂炖。5、熏马肠抓饭。6、煮的汤做揪片子,汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。
- 上一篇
去格陵兰岛旅游是怎样的体验?
格陵兰岛隶属丹麦,是世界上最大的岛屿,也是最偏远、最原始的地方之一,被孤独星球评为十个最值得去的地方之一。 在这里,因纽特人延续着古老的传说、冰山在吟唱亘古之歌、北极熊与麝牛隐匿在荒野里、雪与时间雕刻出迷人的峡湾,极富特色的人文小镇亦有着迷人的光辉。 一、聆听因纽特人的古老传说 足智多谋的因纽特人已经在格陵兰岛生活了数千年,这里多数情况下气候条件恶劣,但因纽特人已经能
- 下一篇
桂林格桑花最新观赏攻略
提起格桑花,它的故乡是西藏、青海、川西、滇西北,被藏族视为象征着爱与吉祥的圣洁之花,也是西藏首府拉萨的市花。昔日观赏格桑花,需千里迢迢奔赴西藏,不仅路途遥远,而且还要面临高原反应的危险。格桑花在桂林也不少见,桂林的格桑花在哪里,你知道吗,我们一起去看看桂林的格桑花在哪里,除了赏花那里还有什么景区可以游玩。 格桑花又名格桑梅朵,在藏语中,“格桑”是“美好