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肥而不腻,软烂入味

今日科普2024-10-09 06:43:2025
米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻,还带着米粉特有的醇香,香嫩无比1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干...
粉蒸排骨相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
电饭煲
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约60分钟
食用人数:
2人份

需要60分钟左右准备以下食材及配料:

主料
300克排骨
辅料
50克蒸肉粉
5克蒜瓣
10克
6克
10ml生抽
10ml蚝油
10ml料酒
2克胡椒粉
5克白砂糖
2克

粉蒸排骨制作步骤:

1.

准备好食材。排骨剁块洗净、姜切丝、蒜、葱切碎待用。

2.

排骨焯水、沥干倒入容器,加入生抽10毫升、白砂糖5克、料酒10毫升、蚝油10毫升、姜6克、蒜瓣5克、白胡椒粉2.5克、盐2.5克搅匀腌20分钟。

3.

饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)并放上蒸笼。

4.

腌好的排骨加入蒸肉粉50克搅匀,装盘加入锅中。

5.

合盖开始烹饪,结束后撒葱花即可食用。

粉蒸排骨烹饪技巧/小提示

1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透

2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了