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肥而不腻，软烂入味
今日科普2024-10-09 06:43:2025
米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻，还带着米粉特有的醇香，香嫩无比1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干...
- 粉蒸排骨相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 电饭煲
- 制作工艺:
- 蒸
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约60分钟
- 食用人数:
- 2人份
需要60分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 300克排骨
- 辅料
- 50克蒸肉粉
- 5克蒜瓣
- 10克葱
- 6克姜
- 10ml生抽
- 10ml蚝油
- 10ml料酒
- 2克胡椒粉
- 5克白砂糖
- 2克盐
粉蒸排骨制作步骤：
1.
准备好食材。排骨剁块洗净、姜切丝、蒜、葱切碎待用。
2.
排骨焯水、沥干倒入容器，加入生抽10毫升、白砂糖5克、料酒10毫升、蚝油10毫升、姜6克、蒜瓣5克、白胡椒粉2.5克、盐2.5克搅匀腌20分钟。
3.
饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位（约370毫升）并放上蒸笼。
4.
腌好的排骨加入蒸肉粉50克搅匀，装盘加入锅中。
5.
合盖开始烹饪，结束后撒葱花即可食用。
粉蒸排骨烹饪技巧/小提示
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透
2、蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了
