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酸甜可口的橙味南瓜糕
今日科普2024-11-02 01:11:273
南瓜和橙子虽然颜色差不多，但是味道却不尽相同，橙子更多的是水果的酸甜，而南瓜的甜味中，带着点儿蔬菜的清香。制成糕之后，这种清香就更加明显了，有了橙子的酸甜，味道也多了一分“活泼”。这...
- 酸甜可口的橙味南瓜糕相关信息
- 制作难度(dù):
- 初(chū)级(jí)入(rù)门(mén)
- 所(suǒ)需(xū)餐(cān)具(jù):
- 蒸(zhēng)锅(guō)
- 制(zhì)作(zuò)工(gōng)艺(yì):
- 蒸(zhēng)
- 菜(cài)品(pǐn)口(kǒu)味:
- 酸甜味
- 制作时间:
- 约60分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 300g南瓜
- 少许五香瓜子仁
- 150g澄粉
- 辅料
- 100g生粉
- 25g柳(liǔ)橙果汁粉
- 300g白糖
- 少许色拉油
- 适量油
- 少(shǎo)许(xǔ)盐(yán)
酸(suān)甜(tián)可(kě)口(kǒu)的橙味南瓜糕制作步骤：
1.
南瓜洗净、去皮、去籽、切块，上蒸锅蒸软，捞出冷却后，用细筛(shāi)擦(cā)成(chéng)泥(ní)。
2.
炒锅(guō)中(zhōng)热(rè)油(yóu)将(jiāng)白(bái)糖(táng)略炒，放入南瓜泥不断翻炒至绵软，撒少许盐，和成南瓜泥，盛出冷却。
3.
取一容器，在澄粉、生粉中慢慢倒入温开水 350ml，搅成面糊状，不断搓揉。再加入果汁粉揉至均匀淡黄色面团，添加少许色拉油，将面团揉至光滑。
4.
面团分切成块，将南瓜泥裹入面团中，把边缘慢慢收紧。
5.
取一小碗作模具，在碗内刷一层油，将面团压入小碗中，再将小碗糕倒扣而出，上笼蒸 5 分钟即可，吃时撒上瓜子仁。
酸甜可口的橙味南瓜糕烹饪技巧/小提示
这些用水果制成的甜品中，如果能够放入一些干果，如松仁、核桃、花生等，可以在甜味的基础上增(zēng)加(jiā)一(yī)层(céng)香(xiāng)味(wèi)，让(ràng)甜(tián)品(pǐn)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)。
