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鲜美可口汤色澄亮
今日科普2024-10-26 08:14:542
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。酸爽可口的萝卜和鲜嫩多汁的鸭肉相得益彰,口感丰富,非常适宜夏季食用。1.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气2.鸭肉与栗子——同食产生...
- 酸萝卜老鸭汤相关信息
- 制作难度:
- 初级入门
- 所需餐具:
- 汤锅
- 制作工艺:
- 炖
- 菜品口味:
- 家常味
- 制作时间:
- 约2小时
- 食用人数:
- 4人份
需要2小时左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 50克酸萝卜
- 500克鸭
- 辅料
- 5ml葱花
- 6克姜片
- 1000ml水量
- 2克胡椒粉
- 1克花椒粉
- 3克盐
- 2克鸡精
- 4克花椒
酸萝卜老鸭汤制作步骤:
1.
购买如图所示食材
2.
将鸭过水切块、酸萝卜切片
3.
将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油),水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
4.
提示完成后,加入葱花搅拌均匀出锅
酸萝卜老鸭汤烹饪技巧/小提示
1.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气
2.鸭肉与栗子——同食产生中毒