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色香诱人的照烧酱杏鲍菇
今日科普2024-10-18 03:15:5312
杏鲍菇本身就有鲜味,照烧酱的甜美其实只要简简单单裹在外面,就已经让人垂涎了。尤其是裹着酱汁的杏鲍菇,外表有一点微焦的感觉,更加诱人,那种吸引力绝对不逊色于肉食。1、没有用日式的照烧...
- 照烧酱杏鲍菇相关信息
- 制作难度:
- 新手尝试
- 所需餐具:
- 炒锅
- 制作工艺:
- 炒
- 菜品口味:
- 酱香味
- 制作时间:
- 约30分钟
- 食用人数:
- 3人份
需要30分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 200g杏鲍菇
- 辅料
- 4瓣大蒜
- 2根干红辣椒
- 8g姜丝
- 8g葱丝
- 4茶匙日式照烧酱
- 1汤匙素蚝油
- 适量橄榄油
照烧酱杏鲍菇制作步骤:
1.
1.将杏鲍菇冲洗干净,切成滚刀块,或者切丁、切片都可以,因为杏鲍菇比较经得起加热,所以不用担心炒过火之类的问题 ;大蒜去皮后,用刀轻轻拍松。
2.
炒锅中放油烧热,先把姜丝放入,煸至变色,然后放入葱丝和干红辣椒、大蒜爆香。
3.
放入切好的杏鲍菇,大火翻炒,放入素蚝油继续大火煸炒,炒至杏鲍菇变软的时候,放入照烧酱继续翻炒均匀即可。
4.
照烧酱不太经得起长时间加热,所以,加入照烧酱以后要转小火,并且勤加翻动。
照烧酱杏鲍菇烹饪技巧/小提示
1、没有用日式的照烧汁,简单的用生抽和白糖混搭下,偏甜的感觉很爽口。
2、在饭馆里吃到的杏鲍菇会感觉比自己做的更加有口感,更加筋道,其实你一样可以办到——只不过需要加上一道工序。在蘑菇切好之后,抹一点儿橄榄油,然后放在烤盘上以 200℃烤制10分钟左右,盛出之后,再进行面的工序会更加美味,时间充裕的话可以这么试试。