饮食对骨骼的作用有哪些

一提到骨骼健康，多数人会想到补钙和维生素D。但据美国MSN网站报道，健壮骨骼需要的“保养”远远不止这些，以下一些物质也需要及时补充。

蛋白质。骨骼虽然看起来不够“活泼”，其实它们非常“忙碌”，一直处在不断的分解和合成过程中。骨骼合成需要的一种关键营养素就是蛋白质。事实上，骨骼22%的成分都是蛋白质。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质，但也不能补太多。否则容易使血液呈酸性，从而消耗骨骼里的钙质，骨骼反而更受罪。

推荐食品：低脂奶制品、无皮家禽肉、鱼肉，各种豆类、豆腐等。

钾。水果和蔬菜含有大量钾，能中和酸。研究也发现，常吃含钾多的食品，骨骼更硬朗。每天从食物中摄取4700毫克即可。不过钾的补充剂可能对心脏不利，服用前请咨询医生。

推荐食品：香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄干和西红柿。

维生素K。建造骨骼的蛋白质，如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的人，跑步时髋骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日应分别补充90微克和120微克。

推荐食品：西兰花、菠菜、甘蓝、西芹等绿叶蔬菜。

维生素B12。2024年的研究表明，维生素B12摄入不足的人，骨质更容易流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，该代谢物质和心脏病、髋骨骨折均有一定联系。健康人每天摄入2。4微克的维生素B12即可。

推荐食品：贝类、瘦牛肉和低脂奶制品。50岁以上的人最好选择补充剂。因为(wèi)维(wéi)生(shēng)素(sù)B12不(bù)易(yì)被(bèi)老(lǎo)人(rén)吸(xī)收(shōu)。

镁(měi)。骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松(sōng)的(de)女性严重缺镁。虽然镁在骨骼的所有矿物中含量不过1%，但是缺镁会让骨头变脆，更易断裂。常人每天摄入400毫克即可。如果额外补充也有好处，因为能预防因补钙而引起的便秘。

推荐食品：全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。