新疆美食-博湖烤鱼

简介

博湖烤鱼，原生态，鲜嫩可口。
博斯腾湖中的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、赤鲈等有机鱼为原料烤鱼倍受游客喜爱，不仅给当地烤鱼经营者带来一批可观的收入，也成为旅客必吃的一道菜。
每当夜幕降临，来这里饱(bǎo)口(kǒu)福(fú)的(de)络(luò)绎(yì)不(bù)绝(jué)，美(měi)味(wèi)的(de)烤(kǎo)鱼“五道黑”助动了博湖夜市的发展。
“五道黑”是赤鲈又名河鲈的俗称(chēng)，因(yīn)其(qí)体(tǐ)侧(cè)有(yǒu)5条(tiáo)较(jiào)宽(kuān)的(de)横(héng)跨(kuà)体(tǐ)背(bèi)的(de)斑(bān)带而得名。赤鲈为生(shēng)活(huó)于(yú)新(xīn)疆(jiāng)北(běi)部(bù)的(de)冷(lěng)温(wēn)带河湖鱼类。生长较为缓慢，3冬龄始达性成熟，最大个体体长可达500毫米左右。据了解，库尔勒和博湖县夜市上以“五道黑”、“鲫鱼”为主料的烤鱼，是博斯腾湖特色烧烤。多年来，已形成地方民族特色烧烤。烧烤师傅们以(yǐ)孜然、辣面、盐、食用油为配料烤制而成，辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木，令人回味无穷，如果再配以当地出产的“博斯腾湖”酒水一起食用，更别有一番风味。
“走遍南北疆，博湖鱼最香”。烤鱼“五道黑”已成为南来北往游客必品(pǐn)尝(cháng)的(de)一道大餐。
现如今烤鱼“五道黑”是博湖县乃至库尔勒夜市的“金牌小吃”，名声大振，日益兴盛，现已成为博湖旅游一大景点和重要服务窗口。